Peito de Frango ao Vinagre de Framboesa

  INGREDIENTES

• 2 peitos de frango sem pele e desossados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 3 colheres de sopa de chalotas, picadas

• 1/3 de xícara de caldo de frango

• ¼ de xícara de vinagre de framboesa

• 1/3 de xícara de creme de leite fresco

• sal e pimenta a gosto

 COMO FAZER

   1. Em uma frigideira grande, aquecer a manteiga ou margarina, e acrescentar o óleo em fogo médio. Acrescentar o frango e dourar levemente de cada lado. Quando os peitos estiverem cozidos, removê-los e reservar.

   2. Acrescentar as chalotas e o caldo de frango na frigideira. Refogar por 3 minutos. Acrescentar o vinagre de framboesa. Ferver e refogar, mexendo, até que a mistura engrosse. Acrescentar o creme de leite fresco e mexer vigorosamente. Acrescentar o peito de frango cozido. Manter por cerca de 1 minuto para que o frango aqueça, virando os peitos de frango para que o molho entre em contato com todo o frango. Acrescentar sal e pimenta a gosto.

Serve: 4 porçõe

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